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Mit Hilfe eines Schneebesens sofort alles gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wieder auf die Herdplatte zurück schieben und unter Rühren aufkochen lassen. Salzen, pfeffern, eventuell noch mit etwas geriebener Muskatnuss abwürzen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Das Gemüse mit der Béchamelsosse überziehen, darüber den geriebenen Käse streuen. Den so vorbereiteten Broccoli in der Form in den Backofen auf der mittleren Einschubleiste einschieben und bei 200 ° C, 25 - 30 Minuten überbacken, bis die überzogene Soße und der Käse eine schöne goldgelbe Farbe angenommen haben Tipp: Diese Béchamel Sauce kann man geschmacklich abändern, indem man 1 - 2 Ecken Schmelzkäse in der kochenden Soße schmelzen lässt. Blumenkohl Brokkoli Sauce Rezepte | Chefkoch. Oder man bereitet statt der Béchamel Soße, eine Käsecremesoße zu. Nährwertangaben: Für eine Portion insgesamt ca. 250 kcal und ca. 13. 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Béchamelsoße
Den Blumenkohl und den Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Die Blumenkohl- und Broccoliröschen darin 3 Minuten blanchieren. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Die Makkaroni in Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die gegarten Blumenkohl- und Broccoliröschen mit den Makkaroni mischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 cm Durchmesser) füllen. 3. Den Joghurt mit dem Schmand und den Eiern verrühren. Soße zu blumenkohl und brokkoli online. Den Emmentaler-Käse reiben und die Hälfte unter den Joghurt-Mix mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Den Joghurt-Schmand-Guss über das Nudel-Gemüse gießen. Die Kürbiskerne und den restlichen Käse (50 g) darüber streuen. Den Nudel-Auflauf im heißen Ofen auf mittlerer Schiene in 30-35 Minuten goldbraun backen.
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