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Hüpf mal eben zu meiner Anleitung rüber. Haltbarkeit und Dosierung von Gemüsebrühpulver Selbst gemachtes Gemüsebrühpulver hält sich bis zu 6 Monate. Dafür das Pulver in ein Schraubglas füllen und trocken lagern. Zum Würzen von Gerichten dieses wie gewohnt dosieren oder in Wasser auflösen. Pro 250 ml Wasser 1-1, 5 TL Gemüsebrühe Pulver verwenden. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
Das gefrorene Gemüse in vier Portionen im Mixtopf für 10 Sek. /Stufe 8 schreddern. Zusammen mit 150 g grobem Salz für 25 Min. /Varoma/Stufe 2 einkochen. Die Masse sehr dünn auf ein bis zwei Backbleche streichen. Ich hatte Dauerbackfolie drunter liegen, da es bei meinem ersten Versuch am Backpapier kleben blieb. Backbleche bei 90°C Umluft für zwei Stunden in den Backofen zum Trochnen. Backofentür dabei erwas öffnen. Man kann es dann brechen. Die Bröckchen dann für 10 Sek. Gemüsebrühe pulver selber machen thermomix mit. /Stufe 10 zu Pulver verarbeiten. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Das Pulver hält mehrere Monate und lässt sich wie ganz normale Gemüsebrühe verarbeiten. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Übriges Gemüse ebenfalls portionsweise in den "Mixtopf geschlossen" geben und je nach Konsistenz 10-15 sec. Stufe 5 sehr fein zerkleinern, mit Salz mischen und möglichst dünn und gleichmäßig auf 3 oder mehr Backblechen verteilen (Bräter, die auf den Rost gestellt werden, gehen natürlich auch). Paprika ggf. mit Küchenhandtuch ausdrücken und dazu geben. Alles zusammen für ca. 18 Stunden (oder länger bei Bedarf) bei 80-90°C Umluft (auf keinen Fall heißer, da das Gemüse nur trocknen und nicht garen soll) in den Backofen geben bis das Gemüse vollständig getrocknet ist und man es zerbröseln kann. (Es ist sehr wichtig, dass das Gemüse keine Feuchtigkeit mehr enthält, da sich das Pulver sonst nicht lange hält). Die Backofenklappe durch einen Holzkochlöffel o. ä. einen Spalt breit offen halten, damit das Wasser im Gemüse besser verdunsten kann. Gemüsebrühe pulver selber machen thermomix die. Das getrocknete Gemüse ggf. mit einem Schaber von den Backblechen lösen und in Portionen 12 sec. Stufe 10 in den "Mixtopf geschlossen" geben. Gemüsebrühe in saubere Gläser füllen und verschließen.
4 Zutaten 1 Glas/Gläser Suppenpulver 1 Bund Suppengrün Salz, doppelte Menge vom getrockneten Gemüse 5 Gramm Liebstöckel, getrocknet Zwiebelpulver, hälfte der Menge vom getrockneten Gemüse 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Ein Bund Suppengrün ca 30 sek.
Fertig! Hält sich bei mir bisher über ein halbes Jahr ohne Klümpchenbildung. Daher die Trocknungsdauer unbedingt anpassen, falls nötig. Das Gemüse darf sich nicht mehr klamm anfassen im Ofen! Gemüsebrühe Pulver selber machen | Simply Yummy. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Die Trockenzeit variiert je nach Gemüsemenge. Sollten noch weitere Gemüsesorten hinzugefügt werden, sollte dies bei der Planung Berücksichtigung finden. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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