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Heute habe ich die letzten Aroniabeeren von meinen Sträuchern gepflückt. Na gut, nicht alle, ein paar lasse ich immer für meine ganz speziellen Freunde, die Vögel, hängen. Sie danken es mir, indem sie mich mit ihrem Gesang beglücken. Und wie jedes Jahr, so möchte ich auch jetzt wieder eine leckere Marmelade aus den Beeren kochen. Dieses Jahr probiere ich etwas Neues aus, nämlich eine Aronia-Apfel Marmelade. Hier findet ihr meine Rezepte zum Nachkochen in der heimischen Küche. Aronia-Apfel-Marmelade - Rezep - Sweets & Lifestyle®. Viel Spaß! Rezept: Aronia-Apfel-Marmelade mit BIO-Aroniasaft Zutaten für ca. 6 Gläser: - 1 1/4 kg Äpfel - 200 ml BIO-ARONIASAFT vom Langlebenhof - 500 g Gelierzucker (2:1) - 1 Vanilleschote Zubereitung: 1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Stücke schneiden. 2. Den Aroniasaft in einem großen Topf erhitzen und Gelierzucker hinzufügen. 3. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Das Vanillemark zu den Äpfeln geben und alles zusammen aufkochen, dabei gut umrühren damit nichts anbrennt.
▢ 600 g Gelierzucker 2:1 ▢ Die Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Stücke schneiden und in einen Topf geben. ▢ Die Aroniabeeren waschen, gut abtropfen, vom Strunk entfernen und hinzufügen. ▢ Die Zitrone waschen und den Saft auspressen. Den Zitronensaft zu den anderen Zutaten hinzugeben. ▢ 300ml Wasser oder alternativ naturtrüben Apfelsaft hinzugeben. ▢ Den Gelierzucker hinzufügen, den Topf abdecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen. ▢ Die Zutaten aufkochen lassen, mit einem Pürierstab pürieren und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. ▢ Sofort in vorbereitete Gläser füllen. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. 3 Marmelade mit Apfel und Aronia Rezepte - kochbar.de. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Aronia-Apfel-Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen.
Aroniabeeren sind sehr vitaminhaltig (insbesondere C und E) sie regen das Immunsystem an und sie enthalten Antioxidantien. Da die Auroniabeeren pur ziemlich sauer und leicht bitter schmecken, sie aber so gesund sind, habe ich uns eine Marmelade daraus gekocht. Wir haben diesen Beerenstrauch erst im Frühjahr gekauft und doch waren schon so viele Früchte dran, dass ich heute was Leckeres daraus machen wollte. Da Beeren so sehr geschmacksintensiv sind, suchte ich nach einer Zweitfrucht und fand einen unscheinbaren Apfel, der zum Kuchen nicht taugt und zum sofort essen zu geschmacklos ist, seine Vitamine aber mit Sicherheit hat. Zutaten 300 g Aroniabeeren 500 g Äpfel 500 g Gelierzucker 2:1 und 150 ml Wasser Zubereitung Beeren und Äpfel waschen, Äpfel zerteilen und mit den Beeren, dem Gelierzucker und Wasser aufkochen. Aronia marmelade mit appel de paris. Ich habe das Gemisch 15 Minuten leicht köcheln lassen, dann mit dem Zauberstab alles durchgemixt und in Gläser abgefüllt. Die Deckel müssen sofort geschlossen werden und dann können die Gläser abkühlen.