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Zutaten Für 6 Portionen 500 g Grünkohl 250 Zwiebeln El Öl 200 Speck Salz, Pfeffer 150 Graupen 50 helle Rosinen 1 Räucheraal Aal Mehl (zum Wenden) rote Pfefferschote 80 Akazienhonig Zur Einkaufsliste Zubereitung Grünkohl gründlich waschen und abtropfen lassen. In Salzwasser 3 Minuten kochen lassen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. 4 El Öl in einem Bräter erhitzen. Die Zwiebeln und das Speckstück darin ohne Farbe anschwitzen. Den Grünkohl zugeben und 1 Minute mitschmoren. Mit 1 1/2 l Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Stunde, 30 Minuten mit halb geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze garen. Graupen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Graupen mit den Rosinen nach 1 Stunde zum Grünkohl geben und sorgfältig unterrühren. Vom geräucherten und vom frischen Aal jeweils den Kopf und das Schwanzstück abschneiden. Die Fische in je 8 gleich große Stücke schneiden. Frische Aalstücke mit Pfeffer und Salz würzen und im Mehl wenden.
Graupen waschen und abtropfen lassen. Butter in einem Topf zerlassen. Schalotten schälen, würfeln und darin glasig dünsten. Anschließend die Graupen hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und den Geflügelfond dazu gießen. Etwa 20 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grünkohl ca. 5 Minuten in einem Topf kochen, dann in Eiswasser abschrecken, ausdrücken und grob schneiden. Tomaten klein schneiden und mit Olivenöl und dem Parmesankäse unter die Graupen heben. Das Zanderfilet in 8 Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitrone marinieren. Basilikum mit geschälter Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Fischfilets in einer Pfanne mit 2 EL Butterfett zunächst auf der Hautseite braten und erst wenden, wenn sie fast gar sind. Anschließend auf der Innenseite nur kurz anbraten und die Tomaten zugeben. Die Baguettescheiben in einer Pfanne mit 1 EL Butterfett zu Brotchips braten. Graupenrisotto auf die Tellermitte platzieren, den Zander darauf legen, mit den Tomaten und Brotchips dekorieren und mit Basilikumöl beträufeln.
Ansprechpersonen für Ihre Fragen: Rund um das Bewerbungsverfahren Frau Schulz, Tel. 030 239821 044 Weitere Informationen zur ausschreibenden Dienststelle unter: Weiter Informationen zur Berliner Verwaltung unter:
Ausbildung mit staatlicher Anerkennung Bei uns erhalten Sie eine Ausbildung zum/zur ErzieherIn für die Bereiche Krippe, Kindergarten und Hort. Dabei können Sie zwischen einem Voll- und einem Teilzeitmodell wählen und profitieren von unseren kreativen Kursangeboten und Bildungseinrichtungen. Durch die intensive Verknüpfung von Theorie und Praxis bietet unsere ErzieherInnen-Ausbildung eine optimale Vorbereitung auf einen Beruf im erzieherischen Umfeld. Die 3-jährige Ausbildung ist komplett schulgeldfrei, es fällt lediglich eine monatliche Verpflegungspauschale an. Bei uns haben Sie die attraktive Möglichkeit, Praxiserfahrung in unseren Kindergärten und Krippen zu sammeln. Werden Sie Erzieherin oder Erzieher! | Fachschule „Elinor Goldschmied“. QuereinsteigerInnen sind herzlich willkommen. Bei erfolgreich abgeschlossener Ausbildung erhalten Sie den Titel "Staatlich anerkannte/r ErzieherIn". Informationen zum Verfahren der staatlichen Anerkennung finden Sie auf unserer Download-Seite. Das bringen Sie mit und eine für die Fachschulausbildung förderliche Tätigkeit von mindestens 8 Wochen in einem sozialpädagogischen Arbeitsfeld.
06. 2022 per E-Mail an: Bitte beachten Sie, dass nur vollständige Bewerbungsunterlagen im weiteren Verlauf des Auswahlverfahrens berücksichtigt werden können. Wir bieten Ihnen… ein befristetes Arbeitsverhältnis im öffentlichen Dienst. eine Bezahlung nach den im Land Berlin geltenden Tarifverträgen des öffentlichen Dienstes (EG S4 TV-L). die Vereinbarkeit von Beruf und Familie durch eine flexible Arbeitszeitgestaltung und die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. Ausbildung staatlich anerkannte erzieher in 6. eine Prüfung der Anerkennung von förderlichen Beschäftigungszeiten sowie die Vorweggewährung von Erfahrungsstufen im Rahmen des Auswahlverfahrens in Abhängigkeit von den individuellen Voraussetzungen und der Bewerber*innenlage. eine zusätzliche Altersvorsorge über die VBL (Versorgungsanstalt des Bundes und der Länder). eine Jahressonderzahlung ("13. Monatsgehalt"). eine Hauptstadtzulage von monatlich bis zu 150, - EUR oder alternativ einen steuerfreien Zuschuss zum Firmenticket für den Bereich des Verkehrsverbundes Berlin-Brandenburg und die entstehende Differenz zur Hauptstadtzulage.
Zusatzqualifikationen Erste Hilfe Erste Hilfe am Kind Bewegung, Spiel und Sport mit Kindern Abschlussprüfungen: Der Bildungsgang schließt mit drei schriftlichen Prüfungen ab. Für den Erwerb der Fachhochschulreife ist eine zusätzliche schriftliche Prüfung abzulegen. Erworbene Qualifikation: Berufsabschluss (gegebenenfalls mit Fachhochschulreife) Berechtigung zum Studium an einer Fachhochschule Abteilungsleitung: Marzena Schweda ( hweda(at))
des Fachbereichs Sozialwesen oder anderer Fachrichtungen UND eine für die Fachschulausbildung förderliche Tätigkeit von mindestens 8 Wochen in einem sozialpädagogischen Arbeitsumfeld fachgebundene Hochschulreife UND eine für die Fachschulausbildung förderliche Tätigkeit von mindestens 8 Wochen in einem sozialpädagogischen Arbeitsumfeld.