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Kann man Batida de Coco auch pur trinken? Ja, im Gegensatz zu seinem Konkurrenten "Malibu" wird der Batida de Coco sogar recht häufig pur getrunken. Während ein Malibu nahezu immer mit verschiedenen Säften gemischt wird, wird ein Batida auch gerne mit Tonic und Limettensaft getrunken. Batida de Coco mit Kirschsaft Eine Eigenempfehlung von Batida ist das Mischen mit Kirschsaft. Hierfür wird etwas Eis in ein Cocktail glas gegeben, dann etwa vier Zentiliter Batida de Coco hinzugegeben, bevor rund zehn Zentiliter frischer Kirschaft ins Glas gegeben werden. Das Getränk kann nun mit Kirschen getoppt und eiskalt genossen werden. Batida de Coco mit Maracujasaft Es gibt verschiedenste Möglichkeiten einen leckeren und fruchtigen Cocktail mit dem Kokosnussrum zu kreieren. Auch Maracujasaft ist ideal, um mit Batida de Coco gemischt zu werden. Auch hierfür wird Eis in ein Cocktailglas gegeben und anschließend um vier Zentiliter Batida de Coco ergänzt. Dann werden acht Zentiliter Maracujasaft hinzugegeben.
Dann sollte man, je nach Säure der Maracuja, Zuckersirup anpassen. Häufig liest man in deutschen Rezepten, dass bei der Batida ebenso auf die Zitrone/Limette eingestößelt wird. Dem ist aber nicht so, das Fruchtfleisch soll ganz bewusst nicht mit in den Drink und die ätherischen Öle der Schale werden aus einer Zeste über den Drink gepresst. 60 ml Cachaca * 1/2 große Zitrone 10 ml Zuckersirup oder 1 Löffel feiner weißer Zucker optional Mark aus einer Marucaja Fruchtfleisch aus den Zitronen lösen und durch ein feines Sieb in den Shaker abseihen. Alle weiteren Zutaten in den Shaker geben und mit viel Eis mixen. Danach den Drink in ein vorgekühltes Glas auf Crushed Eis oder auch Eiswürfel abseihen, Zitronenschale darüber ausdrücken und mit in den Drink geben. Anstatt Zitronen können auch Limetten eingesetzt werden. Als Cachaca kam bei mir die gelagerte Version des Esprito de Minas Aldemir Martins * zum Einsatz. Traditionell wird der Drink jedoch mit einem ungelagerten Cachaca getrunken. Batida de Coco Wie sich für mich und vor allem meine Frau herausgestellt hat, ist eine frisch zubereitete Batida de Coco ein sehr gefährlicher Drink – im positiven Sinne.
Er schmeckt trotz Alkohol eigentlich wie ein unglaublich guter Kokosshake. Man vergisst, dass sich Alkohol darin befindet, wenn auch nicht ganz soviel wie in anderen Caipirinhas, zumindest nicht in meinem Rezept. Dadurch entwickelt dieser Cocktail einen schnellen Trinkfluss. Zutaten 30 ml Cachaca * 30 ml Kokosmilch * 30 ml Kondensmilch optional 10 ml Zuckersirup optional Muskatnuss Zubereitung Alle Zutaten in den Shaker geben und mit viel Eis kräftig shaken. Anschließend auf einen großen Eiswürfel abseihen und Muskatnuss frisch über den Drink reiben. Weil ich weng Lust hatte, zunächst die Kokosflocken in Kokoswasser einzulegen und das Ganze dann zu pressen, habe ich Kokosmilch aus dem Asialaden verwendet. Zumal das Ergebniss sicher auch nicht ansatzweise mit den frischen Produkten aus Brasilien vergleichbar wäre. Jeder, der schon einmal eine frische Kokosnuss gegessen und das Kokoswasser getrunken hat, weiß was ich meine. Da schien mir die Kokosmilch ein guter Kompromiss. Wichtig ist an der Stelle, dass man keine Kokoscreme, sondern Kokosmilch verwendet.