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Zum Zünden drückt man lediglich den Regler, dreht und hält ihn und betätigt gleichzeitig den Zündeknopf. Pizzabacken mit dem Zio Ciro Cotto Mini Nach etwa 40 Minuten erreicht der Zio Ciro eine Temperatur von rund 450°C – optimal zum Backen von original italienischer Pizza. In der kompakten Kuppel findet genau eine Pizza Platz. Langes Warten ist allerdings nicht angesagt: Innerhalb von 2 Minuten ist die Pizza fertig durchgebacken und kann serviert werden. Zio-ciro cotto mini gas aus Sardinien. Fix und fertig. Gasbeheizt. Das liegt nicht nur an den hohen Temperaturen, die der Zio Ciro erreicht, sondern auch an der optimalen Hitzeverteilung durch die kuppelförmige Bauweise. Wichtig ist allerdings, dass man die Pizza werden des Backens regelmäßig dreht, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu bekommen. Auch Brot ist kein Problem Nach dem Pizzabacken kann die noch sehr lange im Ofen gespeicherte Restwärme dazu verwendet werden, anschließend noch Brot zu backen. Hier hebt sich der Ofen nochmals deutlich von günstigeren Pizzaöfen aus Edelstahl ab, die in Sachen Dämmung hier nicht einmal ansatzweise mithalten können.
Warning: A non-numeric value encountered in /homepages/17/d146613227/htdocs/wordpress/wp-includes/ on line 3213 Nach langer Zeit haben wir mal wieder einen Ofen im Test: den Cotto Mini Gasofen von Zio Ciro. Die Firma aus Sardinien ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Der Pizzaweltmeister Vito Iacopelli ist beispielsweise ein großer Fan und durfte bereits einmal einen Ofen selbst aufbauen ( Video hier). Wir hatten diese Ehre zwar noch nicht, wollten den Ofen aber nun endlich auch selbst austesten. Der erste Eindruck Der Ofen macht einen sehr guten Eindruck. Er ist deutlich schwerer, als andere Öfen in dieser Größenklasse und lässt sich dennoch von zwei Personen leicht tragen und bewegen. Zio ciro mini usa. Der Glasfaserkunststoff der Kuppel wirkt vertrauenserweckend und der Schamottebeton ist glatt und eben. Im Cotto Mini ist der Drago P0 von Avanzini verbaut, was schon einmal Qualität verspricht. Auch bei den größeren Modellen der Subito Cotto Serie setzt Zio-Ciro auf Avanzini Brenner. Das erste Feuer Zum Zünden muss nur der Regler gedrückt, gedreht und gehalten, sowie der Zündekopf gepresst werden, schon spuckt der Drago Feuer.
Klar, der Teig und dessen Feuchtigkeit kühlen den Stein etwas aus. Dank der regelbaren Flamme lässt sich das aber gut ausgleichen: Wir stellen die Flamme ganz hoch, solange keine Pizza im Ofen ist, um den Stein ordentlich zu heizen. Sobald wir eine Pizza reinschieben, stellen wir die Flamme runter, damit die Teigscheiben nicht oben verbrennen. Nachdem alle Pizzen gebacken sind, schalten wir den Brenner aus und lassen den Ofen etwas abkühlen. Erst dann schieben wir noch einen Brotteig ein. Zio-ciro Nano, der neueste aus Sardinien - kuppelofen.de. Im Vergleich zu einem Edelstahlofen hält der Zio Ciro die Wärme länger, auch wenn die Metallklappe mit ihren Löchern einige Hitze durchlässt. Hier wäre es eine gute Idee, wenn man ein Holz an die Klappe macht, um den Ofen noch besser abzudichten – oder auf den Sommer wartet 🙂 Zio Ciro Test Bodentemperatur beim Start Das Ergebnis Fazit unseres Tests Unser kleiner Cotto Mini Test ist ein voller Erfolg, auch im Winter. Der Brenner hat mehr Leistung als erwartet und ist dennoch sehr sparsam. Der Stein kommt in überraschend kurzer Zeit auf eine hohe Temperatur und Dank der Isolierung hält sich die Wärme gut im Ofen.
Leistung 15 kW Cotto 100: Gewicht: ca. 350 kg, Außendurchmesser: ca. 1250 cm, Verbauter Brenner in der Gasversion: Drago P1 Plus mit max. Leistung 24 kW Weitere Informationen finden Sie im Tab "Downloads". Ein Kunde von uns hat ein Video vom Anheizen aufgenommen. Wirklich gut gemacht. Link zu Youtube
Lieferumfang Ofen mit abnehmbaren Frontregal (kann ggfs. auch als Ofenklappe verwendet werden) Gasbrenner Für unsere Kunden in Deutschland und Österreich legen wir einen 30 mbar Druckminderer, 1/2″ auf 1/4″ Adapter und 150 cm Anschlussschlauch bei. Da in der Schweiz andere Anschlüsse verwendet werden, sollten sich unsere Schweizer Kunden selbst um einen Druckminderer kümmern. Kleine Pizzaschaufel Technische Daten Backfläche: 40 x 40 cm, ausreichend für eine Pizza Türe: 37, 5 cm breit – 11, 5 cm hoch Außenmaße: 53 x 47 x 30 cm Gewicht: 40 kg inkl. Der Zio Ciro Cotto Mini im Test - kuppelofen.de. Verpackung, Ofen allein ca. 35 kg Packmaß: 67 x 63 x 42 cm Produktvideo der Kollegen von Tyzzeria: Zur Info: Beim Trockenheizen des Ofens ist es nicht ungewöhnlich, dass einiges Wasser aus dem Ofen tropft. Das ist normal, denn die Feuchtigkeit muss aus dem Beton. Siehe hierzu auch unseren Blogpost zum Trockenheizen eines Gastroofens. Die Firma Zio-Ciro stellt seit Jahrzehnten, auf der schönen italienischen Insel Sardinien, Kuppelöfen für die Gastronomie und auch für den Hausgebrauch her.
Beschreibung Bewertungen (3) Downloads Mehr Info Zio-Ciro ist mit dem Cotto Mini ein großer Wurf gelungen. Soweit uns bekannt, ist diese Art von Ofen derzeit einzigartig auf dem Markt! Wir haben den Ofen bereits in unserem Blog getestet und sind begeistert. Er hat die gleiche Funktionsweise wie die großen holz- oder gasbefeuerten Profikuppelöfen in der Pizzeria. Der Boden und die Kuppel sind aus italienischem Schamottebeton. Dadurch lässt sich auch mit der Speicherhitze Brot backen. Darüber liegt eine Isolierung aus Keramikfaser, umhüllt von einer Kuppel aus Glasfaserkunststoff. Dieser wird auch im Betrieb nicht allzu heiß, sodass man sich nicht verbrennt. Die Beheizung mit Gas von einem Brenner der seitlich unten angeordnet ist entspricht dem gleichen Feuerungssystem wie es ein Holzkuppelofen hat. Der dadurch entstehende Feuersturm unterscheidet diese Art des Ofens positiv von einem normalen Gaspizzaofen. Zio ciro mini cooper. Der verbaute Brenner ist der Drago P0 von Avanzini, mit ca 6 kW Leistung. Die verbaute Düse ist für Flüssiggas geeignet, welches auch im Gasgrill zum Einsatz kommt (Propan).
Lieferumfang Ofen mit integriertem Kamin und herausnehmbarer Frontklappe Avanzini Gasbrenner Drago P0 mit 6kW Leistung Für unsere Kunden in Deutschland und Österreich legen wir einen 30 mbar Druckminderer, 1/2″ auf 1/4″ Adapter und 150 cm Anschlussschlauch bei. Da in der Schweiz andere Anschlüsse verwendet werden, sollten sich unsere Schweizer Kunden selbst um einen Druckminderer kümmern. Kleine Pizzaschaufel Technische Daten Innendurchmesser: 40 cm, ausreichend für eine Pizza Gewicht: 60 kg inkl. Verpackung, Ofen allein ca. Zio ciro mini pc. 45 kg Packmaß: 75 x 75 x 70 cm Mittlerweile wurde das Design überarbeitet, die Front ist nun schwarz, die Kuppel in weiß oder schwarz erhältlich. Zur Info: Beim Trockenheizen des Ofens ist es nicht ungewöhnlich, dass einiges Wasser aus dem Ofen tropft. Das ist normal, denn die Feuchtigkeit muss aus dem Beton. Siehe hierzu auch unseren Blogpost zum Trockenheizen eines Gastroofens. Die Firma Zio-Ciro stellt seit Jahrzehnten, auf der schönen italienischen Insel Sardinien, Kuppelöfen für die Gastronomie und auch für den Hausgebrauch her.
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