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Lasst den Wintergemüse Eintopf nun noch ca. 10 Minuten durchziehen. Dann kann serviert werden! Eigentlich braucht es keine Beilage zu diesem Eintopf, aber die Klassiker wie Brot oder Baguette passen natürlich immer. Der Eintopf macht sich auch super bei der nächsten Party, zum Beispiel als vegetarische Mitternachtssuppe an Silvester! Wintergemüse Eintopf 300g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200g Knollensellerie 3 Karotten 70g Staudensellerie 1 Kohlrabi 2 Petersilienwurzeln 1EL Tomatenmark 1TL Petersilie, getrocknet 1TL Majoran, getrocknet ½TL Thymian, getrocknet 3 Lorbeerblätter 5 Nelken 500ml Gemüsebrühe 1EL Olivenöl 100ml Schlagobers Salz, Pfeffer Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem großen Topf mit etwas Olivenöl anrösten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Vegetarischer eintopf gemüse erleben. Kartoffeln, Karotten, Knollensellerie, Kohlrabi und Petersilienwurzeln schälen und grob würfeln. Staudensellerie waschen und in Streifen schneiden. Das Gemüse in den Topf geben.
Der zweite Hauptbestandteil ist Rindfleisch, ich ersetze dieses aber durch allerlei Wurzelgemüse, wie Rote Bete, lila Urmöhren, Petersilienwurzel und diverse Pilzen. Das Tolle an dem Gericht ist, ihr könnt den Schmortopf ohne Probleme am Vortag ansetzen und zum eigentlichen Essen einfach nur noch schnell warm machen. So habt ihr am Festtag selbst mehr Zeit für eure Lieben (oder die diversen anderen Gänge). Als Beilage gibt es heute bei mir ein Sellerie-Kartoffelpüree. Es passen aber auch ganz wunderbar Klöße oder Kartoffeln dazu. Bourguignon Eintopf – Zubereitung: Veggie-Eintopf ala Bourguignon Zuerst bereite ich das Gemüse vor, so hat man später alles parat liegen. Das heißt also: die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Rote Bete schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die Möhren und die Petersilienwurzel ebenfalls schälen und in ebenso große Stücke schneiden. Die Pilze säubern und halbieren. Vegetarischer eintopf gemüse gestartet. Sehr große Exemplare vierteln. Jetzt in einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen.
Der vegetarische Linseneintopf schmeckt besonders fein in der kalten Jahreszeit. Dieses Rezept kann man sehr gut vorkochen. Foto TunedIn61 / Bewertung: Ø 4, 5 ( 824 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Kochtopf Zeit 30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zuerst die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abseihen. Kohlrabi und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Vegetarischer eintopf gemüse früchtemix. Dann die Zwiebel ebenso schälen und grob würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Dann das Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und die Linsen darin kurz andünsten. Mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Kohlrabi zugeben und das Ganze ungefähr 10 Minuten dünsten. Den Eintopf mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE LINSENEINTOPF Ein wunderbarer Linseneintopf bringt Abwechslung auf unseren Küchentisch. Das Rezept ist gesund und schmeckt. Einweichtzeit von 4 Stunden einberechnen!
250 ml ungesüßte Mandelmilch Muskatnuss Pfeffer Die Internetseiten verwenden teilweise so genannte Cookies. Cookies dienen dazu, unser Angebot nutzerfreundlicher, effektiver und sicherer zu machen. Vegetarischer Grüne Bohnen Eintopf - Katha-kocht!. Cookies sind kleine Textdateien, die auf Ihrem Rechner abgelegt werden und die Ihr Browser speichert. Sie werden nach Ende Ihres Besuchs automatisch gelöscht. Bei der Deaktivierung von Cookies kann die Funktionalität dieser Website eingeschränkt sein. Mehr Informationen über Datenschutz im Impressum
Die Zwiebelringe hinzugeben und alles gut anrösten, bis sie schön braun sind. Das dauert ca. 5 Minuten. Jetzt das Wurzelgemüse zu den Zwiebeln geben und alles für ca. 5 Minuten ordentlich mitanrösten. Anschließend die Pilze hinzufügen und ebenfalls nochmal für weitere 2-3 Minuten anrösten. Jetzt den Knoblauch zu den restlichen Zutaten geben und das Gemüse mit dem Zucker bestreuen und gut vermischen. Das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls anrösten lassen. Mit 2/3 des Rotweins ablöschen und alles gut vermischen. Die getrockneten Steinpilze in den Sud geben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Thymian, der abgeriebenen Zitronenschale und den zwei Sorten Paprikapulver würzen. Vegetarischer Bourguignon Eintopf - the greendorf. Zum Schluss noch 2/3 der Gemüsebrühe hinzufügen. Jetzt den Schmortopf mit dem Deckel verschließen und bei 180 Grad für 1 1/2 Stunden in den Backofen zum Schmoren geben. Zwischendurch immer mal in den Topf schauen und bei Bedarf Rotwein und Gemüsebrühe hinzugeben. Da der Schmortopf die ganze Arbeit nun alleine macht, könnt ihr in Ruhe die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in Stücke schneiden.