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von | Mai 23, 2021 | Ein super saftiges Zebrakuchen Rezept wünscht sich heute in eure Küche. Eine ganz klare Nachback-Empfehlung für jeden Kuchenliebhaber. Wer Giraffen-Kuchen backen kann, der kann auch Zebra;). Das wunderschöne Muster entsteht durch zweifarbige Teig Kleckse und ist somit in der Zubereitung kinderleicht. Ein Rührkuchen mal anders. Dieser Zebrakuchen macht sich ziemlich attraktiv auf der Kaffeetafel. Da fragen alle, wie hast du das denn gemacht? Alles kein Hexenwerk, probiert es aus. Länger als zwei Tage hat dieser Kuchen nicht gehalten;). Hier mal ein Stück, da mal ein Stück und zack war er auf gefuttert. Sehr lecker zum Kaffee, Espresso und auch mit einer Tasse Tee versteht sich dieser Zebrakuchen ganz wunderbar. Zebrakuchen mit Schmand und Erdbeeren - Zungenzirkus. Wer Lust auf eine vegane Variante hat, der schaut bitte bei der lieben Ela vorbei. Ihr gestreifter Marmorkuchen schmeckt genauso toll. Ich habe ihre Variante auch gebacken und bin von beiden Zebras begeistert;). Auch hier eine klare Nachback-Empfehlung. Ein schneller, hübscher Kuchen für jeden Tag.
Für den Teig Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Aroma schaumig rühren. Limonade und Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in Portionen untermischen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Masse halbieren und unter einen Teil das Kakaopulver und den Baileys rühren. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Zunächst 2 Esslöffel des hellen Teiges in die Mitte der Form geben (nicht verteilen! ), dann auf die helle Masse 2 El vom dunklen Teig geben, darauf wieder 2 El hellen Teig usw.. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Masse nicht glatt streichen! 1 Teig, 3 Kuchen – Zebrakuchen mit Pflaumenmus Rezept | LECKER. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 - 60 Minuten backen. Den fertig gebackenen Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen. Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Quark mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote verrühren und die Sahne vorsichtig unterheben. Zum Schluss die ausgedrückte und bei milder Hitze aufgelöste Gelatine unterrühren.
Zubereitung Wie backe ich eine gefüllte Zebra-Torte? 1 Am Vortag Schokolade grob hacken. Sahne in einem Topf aufkochen. Schokolade nach und nach bei schwacher Hitze unterrühren und so lange weiterrühren, bis sie geschmolzen ist. Masse in eine Rührschüssel umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 2 Vorbereiten Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 3 Biskuitteig zubereiten Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zebrakuchen mit filling. Kaltes Wasser und Öl unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao heben. 4 Genau in die Mitte der Springform immer abwechselnd 2 Esslöffel hellen Teig und 2 Esslöffel dunklen Teig direkt übereinander einfüllen. Teig nicht glatt streichen, sondern die Form kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Die Mischung halbieren und in eine Hälfte der Käsecreme den Kakao einrühren. Für das Zebramusster die Creme esslöffelweise in die Mitte der Springform geben. Also immer einen Esslöffel weiße Creme, darauf einen Esslöffel braune Creme, dann wieder weiße Creme, usw. in die Mitte der Form geben, bis beide Cremes aufgebraucht sind. Da die Cremes etwas flüssig sind, verlaufen sie von alleine und füllen die Form automatisch bis zum Rand, dabei entsteht das typische Zebramuster. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze) bei 190°C ca. 45-50 Minuten backen (lieber etwas länger, bei mir variert die Backzeit irgendwie sehr stark, ich hatte ihn auch schon knapp ne Stunde im Ofen). Der Kuchen ist fertig, wenn die Creme beginnt goldbraun zu werden. 10 Minuten auskühlen lassen, dann den Kuchen aus der Form lösen. Rezeptkarte zum Ausdrucken: Zubereitungszeit 60 Minuten Zutaten Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 1 Msp. Backpulver 60 g Zucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 1 Ei 125 g kalte Butter 1-2 EL Kakaopulver 3 EL Milch Für die Käsecreme: 750 g Schichtkäse (alternativ Magerquark) 200 g Schmand 3 Eier Saft und Abrieb einer halben Zitrone 150 g Zucker etwas Vanillearoma 2 EL Kakaopulver 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Zubereitung Für den Mürbeteig alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.