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Zutaten Group-7903 1 Studelteig, (ca. 120 g) Group-7906 150 g gemahlene Haselnüsse Group-7912 3 Äpfel, (je ca. 150 g) Zubereitung Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, abkühlen. Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, jedes Blatt mit wenig Butter bestreichen. Alle Blätter aufeinanderlegen, längs dritteln. Von der Zitrone ½ Schale abreiben, ½ Saft auspressen, beides mit Sultaninen, Nüssen, Zucker und Zimt mischen. Äpfel samt Schale mit dem Veggie Sheet Slicer in Streifen schneiden. 1 Teigstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit je 1/3 der Füllung und der Äpfel belegen, zweiten Teigstreifen darauflegen, mit 1/3 Füllung und Äpfel belegen, restlichen Teigstreifen, restliche Füllung und Äpfel darauf verteilen, die oberste Apfelschicht mit der restlichen Butter bestreichen. Apfelstrudel mit schale den. Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Dazu passt: Vanillesauce, Vanilleglace. Verwandte Produkte
Zutaten für den Teig: 250 g glattes Mehl 140 ml lauwarmes Wasser 2 Esslöffel Öl 1 Prise Salz Tipp: Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du auch fertigen Strudelteig kaufen. In vielen Supermärkten ist er auch in Bio-Qualität erhältlich. Zutaten für die Füllung: 1 kg säuerliche Äpfel 150 g Zucker 2 Esslöffel Zitronensaft 100 g Semmelbrösel 50 g geriebene Nüsse 50 g Butter, alternativ pflanzliche Margarine Zimt Vanille Puderzucker optional: 80 g Rosinen 2 cl Rum Tipp: Statt gekauften Semmelbröseln kannst du auch hartes Brot selber fein reiben. Apfelstrudel: Die Zubereitung Apfelstrudel wird vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut. So wird aus einem Apfel der beste Apfelstrudel weit und breit – Landgut Kugleralm in Ebersberg – Restaurant und Feierlocation. (Foto: CC0 / Pixabay / RitaE) Du benötigst etwa eine Stunde für die Zubereitung deines Apfelstrudels. Im Ofen braucht er etwa eine halbe Stunde. So gelingt die Zubereitung: Gib das Mehl mit dem Öl und dem Salz in eine Backschüssel. Füge das lauwarme Wasser langsam hinzu und knete alle Zutaten ausgiebig zu einem glatten Teig, bis er sich zu einer Kugel formen lässt und nicht mehr an den Fingern klebt.
Lasse den Teig 30 bis 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Währenddessen kannst du die Füllung zubereiten. Wasche die Äpfel dafür gründlich. Anschließend reibst du sie oder schneidest sie in feine Stücke. Gib den Zitronensaft zu den Äpfeln, um zu verhindern, dass die Äpfel sich braun verfärben. Zerlasse die Butter (beziehungsweise die Margarine) in einer geeigneten Pfanne und röste die Semmelbrösel und die geriebenen Nüsse darin. Füge langsam den Zucker hinzu und lass alles goldbraun anbraten. Jetzt kannst du optional Rosinen und Rum dazu geben. Vermenge alles mit den Äpfeln und verfeiner die Füllung mit etwas Vanille und einem Teelöffel Zimt. Apfelstrudel Schale Rezepte | Chefkoch. Wenn der Teig lang genug geruht hat, rollst du ihn auf einem sauberen Geschirrtuch mit einem Nudelholz aus. Mit genügend Achtsamkeit und Geduld wird der Teig so dünn, dass du durch ihn hindurchsehen kannst. Damit der Teig trotzdem stabil bleibt, ist es wichtig, dass die Füllung ausgekühlt ist. Lege den ausgerollten Teig auf ein Backpapier und verteile die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem Teig und lasse dabei etwa 2 Zentimeter Rand.