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Das ist zwar selten – aber wenn, dann weiß ich, er ist gerade hier. Ganz oft tue ich Dinge, die mich ihm bewusst näher sein lassen – z. B. esse ich etwas, wo ich weiß, das hat er geliebt. So wie diesen Zuckerkuchen. Butter zuckerkuchen nach omas art style. Zuckerkuchen ist so einfach und doch absolut was für die Seele. Er geht immer – zu jeder Jahreszeit. Köstlich, fluffig, süß und dann kommt da noch der feine Geschmack von Hefeteig durch. Genau so liebe ich es! Und bevor ich jetzt hier weiter schwärme, fangen wir doch direkt mal an. Ihr braucht gar nicht viel und dann geht es auch schon los! Ich glaube, ihr werdet dieses Rezept so lieben wie ich. ZUTATEN FÜR DEN ZUCKERKUCHEN Teig: 500 Gramm Mehl 1 Würfel frische Hefe 220 ml Milch 90 Gramm Zucker 90 Gramm Butter eine Prise Salz 1 Ei Belag: 130 – 150 Gramm Butter 90 – 110 Gramm Zucker (nach Gusto) 100 – 120 Gramm gehobelte Mandeln ZUBEREITUNG VOM ZUCKERKUCHEN Als erstes nehmt ihr die Rührschüssel eurer Küchenmaschine oder generell eine große Rührschüssel zur Hand und gebt das abgewogene Mehl hinein.
Mehl mit den Fetten, Salz und dem Ei in eine Schüssel geben. Die Milch-Hefe-Mischung dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers so richtig gut verkneten. So lange, bis eine einheitliche Masse entsteht. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Ofen auf 220°C O/U-Hitze vorheizen, ein Backblech mit Butter bestreichen. Den Teig mit einem ordentlichen Schwungs aufs Backblech geben und mit den Fingern auf dem Blech auseinanderdrücken – für's Ausrollen ist er nämlich zu flüssig. Die Butter in kleinen Stückchen auf dem Teig verteilen, den Zucker (jaaa, es wirkt wie 'ne ganze Menge – aber dafür ist ja auch noch kein Zucker *im* Teig) gleichmäßig darüber verteilen. Butter zuckerkuchen nach omas art et d'histoire. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen stecken, bis der Zucker leicht geschmolzen und etwas bräunlich ist. In der Zwischenzeit das Eigelb mit der Milch verrühren und, sofort wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, mit einem Pinsel darauf verstreichen. Kurz abkühlen lassen, und am besten sofort genießen!
Butterkuchen (Omas Rezept) Achtung, hier kommt wieder ein Familienrezept! In Omas Backbuch verbergen sich wirklich wahre Schätze! Gestern habe ich das Rezept von Oma´s legendärem Butterkuchen darin gefunden. Ich habe als Kind diesen Kuchen geliebt und liebe ihn noch heute. Kein Schnickschnack, sondern einfach und lecker. Butterkuchen (Omas Rezept) – Die Zubereitung Und er ist superschnell gemacht. In einer guten halben Stunde hat man diesen einfachen, aber echt leckeren Butterkuchen zubereitet und gebacken. Das liegt ganz einfach daran, dass hier keine Hefe verwendet wird. Pin auf kuchen. Teig zusammenrühren und auf ein Backblech geben. Für 15 Minuten backen. In dieser Zeit den Belag zubereiten auf dem vorgebackenen Boden verteilen und für weitere 10 Minuten backen – fertig 🙂! Update Februar 2019: Natürlich habe ich den Kuchen inzwischen schon zig Mal gebacken und nun endlich mal neu fotografiert. Die "alten" Bilder waren …nun ja…so halt Schön ist ja irgendwie anders 😉. Aber nu gibt´s ja bessere Bilder… Bei uns gehörte als Kind immer ein Glas Milch dazu, das trinke ich übrigens auch heute noch gerne dazu – genau wie beim Marmorkuchen.
Better check after 15 minutes. Info: the whole cake has 4981 calories, so the calories per piece depend on how big you cut the pieces:-) [/wc_tabgroup] ** Hierbei handelt es sich um Affiliate Links. Wenn du über diesen etwas bei Amazon bestellst, kostet es dich nicht mehr, aber ich erhalte einen kleinen Vermittlungsbeitrag.