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Das schnelle Wok-Rezept für gebratene Shiitake-Pilze mit Tomaten und Ingwer stammt aus dem Kochbuch China – 88 Köstlichkeiten. Darin beschreibt die Australierin ihre kulinarische Spurensuche in der Heimat ihre emigrierten Eltern. Das Gericht hat mich aus dem Stand begeistert, einfach perfekt für ein schnelles Abendmahl mit einer Schale Reise: die Sauce ist dank Ingwer, Chili, Sojasauce, Knoblauch, braunen Zucker, Sesamöl und Kochwein ( Shao-Xing-Wein) voller Geschmack. Die Pilze haben Biss, die Tomaten sind saftig. REZEPT: Gebratene Shiitake-Pilze mit Tomaten & Ingwer | So gut!. Katharina | Mehr Rezepte der chinesischen Küche ORIGINALREZEPT von Kylie Kwong: Gebratene frische Shiitake-Pilze mit Tomaten & Ingwer Für 4-6 Personen als Teil einer chinesischen Mahlzeit, die aus mehreren Gerichten besteht. Über Shao-Xing-Wein Der wichtigste Kochwein Chinas, der in der östlichen Provinz Zhejiang schon seit über 2000 Jahren hergestellt wird. Die Mischung aus Klebreis, Hirse, Hefe und Wasser wird in Steinguttöpfen in unterirdischen Kellern gealtert. Shao-Xing-Wein vertieft, erweitert, süßt und mildert Gerichte ab und verleiht Aromen Komplexität.
08. 2018 Sie können die Shiitake jedoch auch einfach als Domburi auf Reis servieren und schon haben Sie ein leichtes, vegetarisches Hauptgericht. Guten Appetit!
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