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"Entdeckung der Langsamkeit" – was nicht nur äußerst melodisch klingt und zum Entschleunigen in einer heutzutage viel zu schnelllebigen Zeit einlädt, spiegelt auch den Herstellungsprozess dieses komplexen und finessenreichen Rotweins wider. Produziert wird dieser Wein auf einem traditionellen Château in Peyriac-de- Mer, einem kleinen Dorf in der AOC Corbières, dem Château Montfin. Seit 2002 befindet sich das Weingut im Besitz von Jérôme und Raymon Esteve, die seitdem viel Zeit und Geld in die Instandsetzung des Châteaus gesetzt haben und den Keller umfangreich zu einem hochwertigen Ort de Vinifizierung ausgebaut haben. Die entdeckung der langsamkeit weinstein. Der Weinbau hier ist ausschließlich biologisch und die bis zu 80 Jahre alten Rebstöcke werden ausschließlich von Hand bewirtschaftet. Dies gilt ebenso für die Lese der Trauben. Dadurch werden die Erträge konsequent reduziert und die natürlichen Abläufe entschleunigt. Dank des mediterranen Einflusses und der mineralischen Kalksteinböden können die einzelnen Rebsorte in Perfektion heranreifen.
In der Nase Noten von dunklen Beeren, Kirschmarmelade und Vanille. Im Geschmack feine Würze und warme, sehr zugängliche Tannine mit einem dezenten Holzton, der vom 4-monatigen Barrique-Ausbau herrührt. Der Wein endet in einer ausgezeichneten Länge. 11, 95 € / je Fl. Entdeckung der Langsamkeit Wein 2018 → Wein-Port Weinversand. 0, 75 11, 95 EUR 15, 93 EUR pro Liter Juvé y Camps, San Sadurni, Cava D. O.. 2017er Juvé y Camps Reserva de la Familia Brut Natur Macabeau, Xarel-lo, Parellada Seit fast 300 Jahren widmet sich die Familie Juvé nun schon der Weinherstellung, und weil es Teresa Camps Farré, die Gattin des damaligen Inhabers Joan Juvé, war, die die Idee hatte, sich hauptsächlich der Herstellung des Champagner-Weins zu widmen, hat man das Weingut ihr zu Ehren in Juvé y Camps umbenannt. In Spanien genießt das Familienweingut aus San Sadurni höchstes Ansehen. Die Reserva de la Familia ist eine Besonderheit. Drei Jahre Flaschengärung und dann ganz ohne Dosage. Ein Brut Nature mit einem anspringenden Granny Smith-Aroma und einem Finish, das fast an einen großen Fino Sherry erinnert.
Stimmt es, dass man Weißweine nicht älter als zwei Jahre trinken sollte? Fragte mich neulich ein Teilnehmer einer von mir moderierten Weinverkostung. Stimmt nicht. Zwar existiert schon länger der Trend Weine jung zu trinken, eine Regel lässt sich aus dieser Mode aber nicht ableiten. Ein wunderbarer Weißwein ist zum Beispiel die "Blanco Reserva 2004" aus der berühmten Tondonia-Reihe. Viña Tondonia, Blanco Reserva 2004 Dieser Weißwein ist gleich in mehrfacher Hinsicht außergewöhnlich. Zum einen sind der sagenhaft lange Fassausbau von sechs Jahren und ein mindestens ebenso langes Flaschenlager zu nennen, ehe der Tropfen überhaupt in den Verkauf gelangt – 2004 ist der aktuell im Handel erhältliche Jahrgang. Bevor die Tondonia Blanco Reserva für 72 Monate in Barriquefässern reift, der erstaunliche Zeitraum sei nochmals wiederholt, verläuft die Gärung in großen Holzbottichen. Stahltanks gibt es beim erzeugenden Weingut López de Heredia in Rioja Alta nicht. 2017er Entdeckung der Langsamkeit, Château Montfin,. Zum anderen finde ich außergewöhnlich, dass die Tondonia Blanco Reserva zu 90 Prozent aus der Rebe Viura gekeltert wird.
8, 95 €/ je Fl. Angebotspreis bei 12 Fl. nur 8, 45 € je Fl. 8, 95 EUR 11, 93 EUR pro Liter Bodegas Nuviana, Aragon, Valle de Cinca 2020er Nuviana Chardonnay 100% Chardonnay Ausgebaut im Edelstahltank Intensives Aroma mit Noten von Pfirsich und Passionsfrucht. Kräftiger Körper mit langem Abgang. Bestes Preis-/Leistungsverhältnis!!! Die entdeckung der langsamkeit wei jian. 4, 95 €/ je Fl. 4, 95 EUR 6, 60 EUR pro Liter Bodegas Nuviana, Aragon, Valle de Cinca 2020er Nuviana Rosado Cabernet-Sauvignon & Tempranillo Ausgebaut im Edelstahltank Himbeer-farben, kräftige Fruchtnoten, weich und harmonisch. Langanhaltender Abgang mit Johannisbeer- und Erdbeeraromen. 4, 95 EUR 6, 60 EUR pro Liter
Restzucker: 0-1g/L Säure: 3, 3g/L Der Name ist System bei diesem Franzosen. Alte Reben, Handlese, reduzierte Erträge, langsame Gärung und Reife sind die Faktoren für einen Wein mit entschleunigten Genuß – Slow Wine! Allergene: enthält Sulfit Hersteller: Château par Jérôme Estève & Axel Wulfken F 11440 Peyriac De MerFrance Erzeuger/Abfüller: Chateau Montfin / 10, rue du Rec de l'Aire / 11440 Peyriac de Mer / Frankreich
In der Navarra hat er 1996 eine alte Bodega erworben und zu einem Musterweingut geformt. Die Weine zeichnen sich durch hohe Qualität, bei (bis dato) angemessenen Preisen aus. Einer seiner schönsten Rotweine ist die »Cuvée Especial« aus Tempranillo, Merlot und Syrah. Mit ihrer tief kirschrot-violetten Farbe und dem Bouquet, das viel rote Frucht mit balsamischen Noten vereint, sowie der weichen, samtigen und wunderbar ausbalancierten Art am Gaumen ist dieser Wein ein ganz großer Schmeichler. Fast meint man einen Saint-Émilion Grand Cru im Glas zu haben. Die entdeckung der langsamkeit wei ling. 15, 95 €/ je Fl. 15, 95 EUR 21, 27 EUR pro Liter Bodegas Los Llanos, Spanien 2012er PATA NEGRA Gran Reserva, Valdepeñas DO Tempranillo Im Glas zeigt er ein glänzendes Granatrot. In der Nase präsentiert er intensive Aromen von getrockneten Früchten wie Pflaume, Datteln und Feigen, alles in Harmonie mit Holznoten Vanille, Toast und Brioche. Am Gaumen warm, geschmeidig, sanft und sehr elegant. Das Finale würzig und andauernd, mit Aromen mediterraner Kräuter.
Platz beim Rewirpower Weintest "Die besten Weine unter 8 Euro" Der Lacrimus Apasionado wird wie der bekannte Ripasso aus dem Veneto zu einem Teil aus getrockneten Trauben hergestellt. Der Unterschied zwischen dem Apasionado und einem Ripasso liegt in der Zusammensetzung der Trauben. Der Lacrimus Apasionado besteht aus Tempranillo und Graciano, womit Rodriguez sozusagen einen typisch spanischen "Ripasso" kreiert hat; einen intensiven, üppigen Wein, mit dominaten Fruchtaromen und einer feinen Fruchtsüße. 7, 99 EUR 10, 65 EUR pro Liter