Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Die Fettpfanne mit Folie abdecken - bei 200 Grad ist der Spargel nach 35 bis 45 Minuten fertig. Spargel in backpapier im backofen garen video. Spargel backen im Bratschlauch Auch im Bratschlauch gelingt der Spargel vorzüglich, er bleibt zart und aromatisch. Die geschälten Stangen werden mit Salz und Zucker gewürzt, dann etwas Weißwein oder Brühe und Butter hinzugeben und den Bratschlauch auf das Backblech legen. Es dauert bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten, bis der Spargel gar ist. Aufläufe oder gratinierter Spargel erhalten eine leckere hellbraune Kruste, wenn das Gemüse mit schmelzendem Käse oder Parmesan sowie Semmelbröseln bestreut wird.
Der Vorteil: Alles bleibt zart und aromatisch. Außerdem kommst du durch diese Garmethode auch ohne Fett zum guten Geschmack. Als erstes musst du wieder den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Gebe das Stangengemüse mit je einer Prise Zucker und Salz sowie etwas Weißwein oder Brühe in den Dampfbeutel bzw. Bratschlauch. Nach Belieben kannst du ein Stückchen Butter dazugeben. Anschließend den Schlauch gut verschließen und auf ein Backblech legen. Spargel in backpapier im backofen garen op. Für die Version im Backpapier gehst du ebenso vor, gibst allerdings nur wenig Flüssigkeit hinzu und verschließt das ganze dann wie ein Bonbon möglichst luftfdicht. Der Spargel gart bei 180 °C je nach Spargeldicke für 25-35 Minuten im Backofen. Dazu einfach mal eine neue Soße zu Spargel ausprobieren!
Zutaten Für 4 Portionen Salz 2 Kilogramm Spargelstangen 40 Gramm Butter Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargelstangen auf einem Backblech ausbreiten und salzen. Spargel zubereiten im Backofen - Küchenfinder. Ein Stück Backpapier auf die Größe des Backbleches zuschneiden und mit der Butter gleichmäßig bestreichen. Das Backpapier mit der gebutterten Seite nach unten auf den Spargel legen und etwas andrücken, sodass die Stangen gut abgedeckt sind. Den Spargel im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30–40 Minuten bissfest garen. Tipp Wenn ihr Spargel im Backofen gart, schmoren die Stangen im eigenen Saft und bleiben schön aromatisch. Die ideale Alternative zum Kochen, wenn ihr größere Mengen für Gäste zubereiten wollt. Dazu: Sauce hollandaise, Kartoffeln und Katenschinken