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Bratapfel Marmelade Diese Marmelade ist Perfekt zu Weihnachten. Das Rezept hier wurde mit einem Schuss Amaretto beschrieben (dieser Schritt kann natürlich optional befolgt werden) Auch das Zimt ist optional, wer es nicht mag, kann es einfach weglassen. Bratapfel marmalade mit amaretto . 60 g Rosinen optional mit 4 EL Rum eingelegt 50 Mandeln gehackt oder Stifte 900 Äpfel säuerlich, geschält, entkernt, in Stücke 2 Zitronen Bio 1 TL Zimt optional 500 Gelierzucker 2:1 neutrales Pflanzenfett damit die Marmelade nicht überkocht Schuss Amaretto Ein paar Stunden vorher: Rosinen und Rum vermischen und zur Seite stellen (optional) Apfelstücke, Zimt (optional), Zitronensaft und abrieb mit dem Gelierzucker und ein TL neutrales Öl in einem Topf (im TM: 13 Minuten/100°C/Stufe 2 rückwärts) kochen, bis das die Marmelade geliert. In dieser Zeit in einer Pfanne auf dem Herd die gehackten Mandeln oder Stifte ohne Zugabe von Fett leicht rösten. Wenn die Marmelade gekocht ist, geröstete Mandeln und der Schuss Amaretto an der Marmelade hinzufügen und diese in saubere Gläser umfüllen und verschließen.
Tipp: In Gläser füllen, schön dekorieren und einfach als Mitbringsel oder schenken 🙂
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Vanillezucker, Bratapfel Mix, Gelierzucker und Zitronenschale im Standmixer kurz bei höchster Stufe mixen. (TM: 10 Sekunden/Stufe 10) Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. In den Mixer geben. Zitronensaft, Apfelsaft und Gelierzucker dazugeben und alles kurz auf mittlerer Stufe zerkleinern. (TM: 10 Sekunden/Stufe 4. 5) Alles in einen großen Topf geben, Rosinen, Mandeln, Amaretto und Kokosöl unterrühren und aufkochen. Unter Rühren mind. 4 Minuten lang kochen, Gelierprobe machen und heiß in die Gläser füllen. (TM: Alles 15 Minuten/100 Grad/Stufe 2. 0 mit Gareinsatz als Spritzschutz kochen, Gelierprobe machen und heiß abfüllen) Die Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann vollständig auskühlen lassen und mit meinen Etiketten (siehe Text oben) verzieren. Habt ihr das Rezept nachgemacht? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. Bratapfelmarmelade Thermomix Rezept mit Etiketten - Bäckerina. <3 [Dieser Beitrag enthält bezahlte Werbung für Just Spices. ]
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