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Nach ca. 10 Minuten die Würste heraus nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett den Zucker kurz karamellisieren lassen, die Karottenstreifen hinzufügen und kurz andünsten lassen. Spitzkohl hinzufügen und unter häufigem Umrühren mit andünsten lassen. Mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Majoran würzen. Gemüsebrühe angießen, alles gut umrühren und die Bratwürste auf den Kohl legen. Spitzkohl Mit Bratwurst Rezepte | Chefkoch. Dann den Deckel auf die Pfanne legen, die Temperatur runter schalten und die Kohlpfanne mit den Würsten ca. 45 Minuten sanft vor sich hin köcheln lassen. Zum Schluss sollte die Flüssigkeit fast ganz verdampft sein. Beilagen [ Bearbeiten] frisches Bauernbrot Salzkartoffeln Geröstete Semmelbrösel Senf Varianten [ Bearbeiten] Kartoffelwürfel zum Kohl dazugeben und mitgaren lassen Kleine Nürnberger Rostbratwürste verwenden Geht auch mit Weißkohl
2 portionen 40 MIN Einfach Zutaten 500 g Kartoffeln (mehligkochend) 1 Prise weißer Rohrzucker 1 Pkg. Garden Gourmet Vegane Filet-Stückchen ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG 1. Zubereitung Spitzkohl Den Spitzkohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend in feine Streifen schneiden. Eine Knoblauchzehe und 25 g Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einem hohen Topf 1 EL Butterschmalz erhitzen und den Spitzkohl kurz anbraten. Zwiebeln, Kümmelsaat und Knoblauch dazugeben und zugedeckt ca. Spitzkohl mit bratwurst der. 8 Minuten dünsten. Mit jeweils einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Zubereitung Kartoffelstampf Zunächst die Kartoffeln schälen, halbieren und in einem Kochtopf ca. 20-25 Minuten gar dämpfen. Mandelmilch und 80 g Butter in einem Topf erhitzen und die Gewürze dazugeben. Die Kartoffeln stampfen, die Butter-Milch-Mischung hinzugeben und alles zu einem fluffigen Püree aufschlagen. Vor dem Servieren mit jeweils einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Zubereitung Senfschmand Senf, Schmand und jeweils eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und abschmecken.