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Erdbeeren, eigentlich müsste ich schon nicht mehr schreiben, denn jede Wette, jedem zweiten läuft jetzt schon das Wasser im Munde zusammen. Die Zeit, wenn Erdbeerfelder aufmachen und man in den Beerencafes schnell Kaffee und Kuchen essen kann, ist verbunden mit süßem Duft, der in der Luft liegt, Kinderlachen, Sonne und Leichtigkeit. Ich vermute gar, dass die Erdbeere mit zu dem beliebtesten Obst zählt. Man kann sie so vielfältig verwenden: sei es als Erdbeeren mit Sahne, Erdbeereis, Erdbeertorte, Erdbeeren und Spargel, Erdbeerlimes, Erdbeermarmelade, Erdbeerbowle…. Die Liste ließe sich noch beliebig weiterführen. Und was passt besser zu Erdbeeren als Schokolade? Richtig, nichts. Also musste noch etwas Schokoladiges in die Torte, die ich euch heute vorstellen möchte. Damit der Biskuit für diese Torte nicht zu schwer wird, habe ich nur wenig Kakao hinzugefügt. Erdbeertorte mit mascarpone und quark 2. Aber es gibt ja noch andere Möglichkeiten, Schokolade an den Mann zu bringen. So habe ich mich dazu entschieden, noch ein paar Schokoraspeln in die Creme zu geben und das Gesamtergebnis mit Kuvertüre zu ergänzen.
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