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Eine gute Küche ist das Fundament des Glücks (George Auguste Escoffier).. heimischen Revieren.. zertifizierten Jägern... küchenfertig und gesund Ihr Waldladen-Chausseehaus am Forstamt Chausseehaus Willkommen beim Waldladen-Chausseehaus Mein Name ist Klaus Haybach. Ich bin passionierter Koch und Jäger. Nach Jahren als Lieferant des Waldladens übernehme ich ab 2016 dessen Führung. Ab sofort bin ich regelmäßig hier anzutreffen. Kommen Sie gerne vorbei und lassen Sie sich von mir beraten. Ihr Klaus Haybach Naturnahe Qualitätsgarantie Die Lebensweise unseres Wildes und unserer Fische ist nicht auf Fleischleistung ausgelegt. Sie leben in ihrem natürlichen Lebensraum, wir schöpfen den Zuwachs des Wildes jährlich ab, um den Lebensraum Wald zu erhalten aber auch um ein starkes Wild (Körper, nicht Hörner) zu bekommen, hier wird von Bewirtschaftung gesprochen. Wildfleisch kaufen hessen. Der Landwirtschaft wird somit geholfen, Wildschäden zu vermeiden oder so gering wie möglich zu halten. Ich arbeite mit einem EU-zertifizierten Betrieb zusammen, dass heißt, unser Wild wird dort verarbeitet und an mich zurückgeliefert.
Aktuelle Meldung: Waldladen nur noch an einem Tag in der Woche geöffnet Der Waldladen auf dem Gelände des Informationszentrums StadtWaldHaus/ Fasanerie bleibt ab Donnerstag, 27. Januar, jeweils donnerstags geschlossen! Somit ist vorerst der Kauf von Wildfleisch aus dem Frankfurter Stadtwald und anderen regionalen Produkten nur noch dienstags in der Zeit von 15. 00 – 18. 00 Uhr möglich. Der Waldladen Seit 1372 befinden sich die Waldungen im Süden der Frankfurter Gemarkung im Besitz der Stadt Frankfurt. Später kamen noch rund 1. 000 ha aus dem Hohemarkwald im Taunus in die Eigenbeförsterung der Stadt. Diese Flächen bilden heute zusammen den Frankfurter Stadtwald mit einer Gesamtfläche von rund 6. 000 ha. Wildfleisch kaufen hessen germany. Die regelmäßige Ausübung der Jagd wirkt sich regulierend auf den Wildbestand aus, der ursprünglich durch Raubtiere wie Luchs, Bär und Wolf begrenzt wurde. Das frisch erlegte Wild aus dem Frankfurter Stadtwald wird von unseren Försterinnen und Förstern umgehend in die 2011 gebaute moderne Wildkammer transportiert, dort gekühlt und nach der Reifezeit des Fleisches durch einen Metzger fachgerecht zerlegt und einvakuumiert.
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