Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Wenn Du möchtest, kannst Du natürlich auch Zuckeralternativen wie Gelierxucker (*) verwenden. TIPP 3: Damit die weihnachtliche Konfitüre auch gut konserviert ist, empfiehlt es sich die angefüllte und verschlossene Marmelade noch 15 bis 20 Minuten unter Dampf bei 100°C einzukochen (Dampfgarer oder Einkochautomat (*)). Steht Dir diese Möglichkeit nicht zur Verfügung, kannst Du die Marmelade vor dem Verschließen mit ein wenig 60%-igen Rum bedecken. Hierfür die Marmelade einfach kurz abkühlen lassen, damit sich eine dünne Haut bildet. TIPP 4: Sollte trotz aller Sorgfalt ein Glas vorzeitig verderben, ist dieses zu entsorgen. Sowohl, wenn der Deckel nur noch lose sitzt oder sich bereits sichtbarer Schimmel gebildet hat. HINWEIS: Aufgrund der enthaltenen Schokolade sollte die weihnachtliche Konfitüre innerhalb von 6 Monaten verzehrt werden. Schwarzwälder Kirschmarmelade mit Schokolade | Backina.de. Viel Erfolg beim Nachkochen der Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Vanille! Vielleicht interessieren Dich auch folgende Artikel: Apfelmarmelade mit Zimt, Traubengelee oder Apfel-Holunder-Marmelade.
Schoko-Kirsch Marmelade – einfaches Rezept für eine Variation klassischer Kirschmarmelade mit Anleitung für den Thermomix Frühstücksmarmelade aus saftigen Kirschen und zarter Schokolade – was kann es Schöneres geben? Wir haben diese Variation von Kirschmarmelade mal ausprobiert und mögen sie sehr gern. Nicht nur auf warmen Semmeln (= Brötchen für alle, denen der Begriff nix sagt), sondern auch auf Pancakes und zu Waffeln ist der Fruchtaufstrich richtig lecker. Dabei ist er in der Zubereitung sehr einfach. Das aufwendigste ist das Entkernen der Kirschen, aber mit einem Kirschentkerner* ist auch das hab so wild. Oma´s Marmeladen-Kuchen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zutaten für 8 Gläser Kirschmarmelade mit Schokolade: 1 kg Kirschen 500 g Gelierzucker 2:1 70 g Zartbitterschokolade (kann auf 100 g erhöht werden, wird dann sehr schokoladig) Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Kochzeit/Backzeit: ca. 4 Minuten Gesamtzeit aktiv: ca. 29 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Schoko-Kirsch Marmelade selber machen Reibe die Schokolade in Raspel und stelle sie erst mal beiseite.
Wenn es die ersten reifen Pflaumen gibt, scheint Weihnachten noch sehr weit weg zu sein. Doch die Feiertage sind schneller da als man denkt und gerade an diesen Tagen sollte ein passender Fruchtaufstrich am Frühstückstisch landen. Mein Rezept für Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Vanille passt perfekt in die Adventzeit und Weihnachten. Für mich ist es eine der besten weihnachtlichen Konfitüren überhaupt! Darüber hinaus verrate ich Dir, welche Schokolade sich zum Einkochen eignet. Welche Schokolade passt für das Einkochen von Marmelade? Schokokuchen Mit Marmelade Rezepte | Chefkoch. Wenn Du Deine Marmelade mit Schokolade verfeinern möchtest, dann solltest Du keinesfalls zu Vollmilchschokolade greifen. Denn Vollmilchschokolade enthält einen sehr hohen Anteil an Milch und Milch hat im Einkochgut nichts verloren. Wenn Du nun nicht über einen speziellen Druckkochtopf (Pressure Canner) verfügst, kannst Du das Einkochgut lediglich bei 100°C pasteurisieren, aber nicht sterilisieren. Hierfür wären 121°C notwendig. Die Folge ist, die Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Vanille wäre zubereitet mit Vollmilchschokolade nur durch Pasteurisieren nicht halbar.
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gericht: Fruchtaufstrich, Fruchtgelee, Gelee, Konfitüre, Marmelade Land & Region: Deutschland, Österreich, Schweiz Portionen: 6 Gläser 5 von 4 Bewertungen – Deine Bewertung fehlt noch! großen Kochtopf Küchenwaage Stabmixer Schmelztiegel 6 Weck-Gläser zu je 160 ml Pflaumen-Entsteiner 500 g Pflaumen oder Zwetschgen entsteint 30 g Schokolade 70% Kakaoanteil 0, 5 g Vanille Bourbonvanille 1 Schuss Zitronensaft 250 g 2:1 Gelierzucker Die Pflaumen mit dem Pflaumen-Entsteiner (*) entkernen und mit der Küchenwaage abwiegen. Die Schokolade im Wasserbad mit Hilfe eines Schmelztiegels (*) schmelzen. Inzwischen die Früchte mit einem Schuss Zitronensaft weich kochen und mit dem Stabmixer pürieren. Den Gelierzucker und die Vanille hinzufügen und die Marmelade nochmals aufkochen. Die Einkochzeit beginnt erst, wenn die Konfitüre sprudelnd kocht. Die Marmelade 4 Minuten lang sprudelnd kochen und dann die Gelierprobe machen. Diese ist bestanden, wenn das Fruchtgelee nach kurzem Abkühlen am Kochlöffel stockt.
Sie schmecken so schon hervorragend. Das i-Tüpfelchen bleibt dann aber doch die Marmeladenfüllung. In meinem Fall: selbstgemachte Brombeermarmelade und ein guter Schuss Rum. Ein Klecks Marmelade auf einen heißen Keks, einen zweiten Keks drauf und abkühlen lassen. Zur Hälfte in geschmolzener Schokolade tunken, trocknen lassen, fertig. Der Zeitaufwand hält sich sehr in Grenzen und man hat blitzschnell einen leckeren Glücklichmacher parat. Es muss nicht immer Weihnachten sein, um Kekserl zu backen! Schokoladekekse mit Brombeermarmelade 250g Butter 140g Staubzucker 1 Prise Salz 1TL Vanillezucker 2 ganze Eier 1 Eidotter 180g Mehl + 50g Kakao Brombeermarmelade mit Rum Schokolade zum Tunken Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben, zuletzt das Mehl unterrühren. Mittels Dressiersack kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Genug Platz zwischen den Tupfen lassen, sie laufen beim Backen auseinander! Im Ofen bei 170°C Heißluft ca.
Die Marmelade in einem kleinen Topf etwas erwärmen, damit sie sich später besser verteilen lässt. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit Hilfe einer Küchenmaschine schaumig rühren. Die Schokoladen-Butter-Mischung zu der Eier-Zucker-Mischung geben und verrühren. In eine zweite Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver ein sieben und die Haselnüsse und den Vanillezucker dazu geben und vermischen. Die trockenen Zutaten zu der flüssigen Masse geben und alles mit einem Holzlöffel verrühren. Die Springform einfetten und mit Mehl einstäuben. Die Hälfte der Teigmasse in die Form füllen. Die Brombeermarmelade über dem Teig verteilen. Ich habe das mit Hilfe einer Gabel gemacht. Den restlichen Teig darüber geben. Die Springform in den auf 190°C (Umluft 170°C) vorgeheizten Backofen geben und den Kuchen ca. 30 min backen. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Für die Glasur die Kuvertüre und die Sahne über dem Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen.