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In Mitteleuropa soll der Einzug des Krens erst im Mittelalter stattgefunden haben. Am Anfang vor allem als Heilpflanze, später erst als Gewürz. Seit ca. 1870 besitzt der steirische Kren seinen guten Ruf. Der erwerbsmäßige Anbau von steirischen Kren entwickelte sich ab Mitte des 20. Jahrhunderts. Steirerkren Wie frisch gerieben online bestellen | BILLA. Seit 1967 wird der Anbau über den Landesverband Steirischer Gemüsebauern organisiert und garantiert den Krenbauern Abnahme und Preis. Anbaugebiete in der Steiermark Derzeit bewirtschaften circa 100 Betriebe etwa 300ha Anbaufläche und produzieren damit jährlich um die 3. 000 Tonnen Steirischer Kren g. A.. Die traditionellen Anbaugebiete befinden sich im Süden/Südosten der Steiermark, vorwiegend in den Bezirken: Südoststeiermark – Kren Anbaugebiet Graz Umgebung Weiz Hartberg Fürstenfeld Feldbach Leibnitz Radkersburg Deutschlandsberg Voitsberg Die steirischen Landwirte trugen auch wesentlich bei der Entwicklung von Anbau- und Erntemethoden bei. 1976 wurde ein Patent zur Verpackung von Krenwurzeln eingereicht.
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Sie ernten einen Teil im November. Der restliche Kren bleibt im Boden und wird erst im März des darauffolgenden Jahres geerntet. Man sagt, der Boden ist das beste Lager für den Kren. 12 bis 15 Handgriffe pro Pflanze Pro Pflanze sind 12 bis 15 Handgriffe notwendig, um den Kren verkaufen zu können. Insgesamt wächst die Pflanze 200 Tage in der Erde heran. Mehr als ein Zehntel der steirischen Gemüseernte Kren hat im Vergleich zu anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen mengen- und flächenmäßig eine geringe Bedeutung. In der Steiermark macht er aber immerhin über 10 Prozent der Gemüseernte aus. Forschung in Deutschland Nicht nur in Österreich hat der Krenanbau vergleichsweise geringe Bedeutung. Landmaschinenhersteller entwickeln kaum eigene Geräte für die Krenproduktion. Die Krenbauern müssen besonders findig sein und eigene Maschinen entwickeln. Das Anbausystem ist von Land zu Land unterschiedlich, teilweise auch von Betrieb zu Betrieb. Seit zehn Jahren forscht eine Projektgruppe am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten im bayrischen Fürth am Krenanbau.