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Ganz so alt ist das heute bekannte Souvlaki-Rezept zwar nicht, immerhin bis in die 1960er Jahre reicht es aber zurück. Damals probierte die griechische Küche erstmals die Kombination aus Schweinefleisch, einer Marinade aus Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft, Spießen und einem Holzkohlegrill aus – und genau an diesem Vorbild orientiert sich auch unser Souvlaki-Rezept. Als Beilage servieren Sie dazu griechische Kritharaki oder einen pikant gewürzten Tomatenreis mit Ajvar und natürlich Zaziki. Wie Sie das Schweinefleisch nach dem Marinieren zubereiten, bleibt Ihnen überlassen. Souvlaki gewürz kaufen menu. Sie können Ihre Souvlaki in der Pfanne, aber ebenso gut auf dem Grill garen. Übrigens verwenden Sie für unser Rezept Schweinerücken. Der ist besonders mager. Achten Sie daher darauf, unsere Souvlaki nicht zu lange zu braten. Sonst wird das Fleisch schnell zu trocken. Alle griechischen Fleischspezialitäten lassen sich auch hervorragend mit like Meat zubereiten – so auch unser veganer Gyrosauflauf. Tipp: Weitere leckere Gerichte finden Sie bei unseren Zaziki-Rezepten.
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