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Heute kredenze ich euch eine sehr feine Kressesuppe, die ihr auch noch schnell und einfach kochen könnt. Mit aromatischen Zutaten für eine edle low carb Suppe, die uns jetzt köstlich wärmt. Lediglich eine mittlere Kartoffel sorgt für die Cremigkeit der Kressesuppe. Ihr Outfit kommt erstmal unspektakulär daher, aber schon der erste Löffel wird euch überzeugen. Wenn ihr die Fotos betrachtet, wirkt die Suppe sehr hell und weniger grün. Das liegt daran, dass ich immer so nachhaltig wie möglich in der Küche arbeite. Kressesuppe mit lachs full. Also musste der letzte "Schluck" Joghurt auch noch mit hinein, damit er nicht umkommt. Dadurch wurde die Suppe eben heller als sonst, aber nicht weniger lecker. Generell könnt ihr Zutaten immer beherzt austauschen, sofern diese in die gleiche Kategorie passen: Sahne statt Joghurt beispielsweise. Rezept für Kressesuppe Zutaten für 4 Portionen 2 Schalen Kresse (etwa 50 g) Petersilie, 1 Bund 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe mittelgroße Kartoffel, mehlig kochend 2 EL Butter 750 ml Gemüsebrühe 200 g Naturjoghurt (oder Sojajoghurt für Veganer) 1 TL Zitronensaft Salz & Pfeffer ggfs.
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Ernährungsinformationen Energiewert: 608 kcal Kohlenhydrate: 23 g Eiweiß: 23 g Cholesterin: 54 mg Fett: 23 g Broteinheiten: 1, 9 Weitere Rezepte - Suppe
Kräuter abspülen. Etwas Kresse beiseitelegen. Restliche Kräuter hacken und mit den Kartoffelwürfeln mischen. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Kartoffel-Kräuterwürfel mit Fleur de sel würzen und mit der restlichen Kresse in die Suppe streuen. Sofort servieren. Hier gibt es noch mehr Ideen für Kartoffelsuppe und weitere Kartoffel-Rezepte.