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Umrühren gut verteilen Dicke Bohnen, grüne Bohnen und Erbsen zur Paella geben. Den Gemüsefond hinzugießen. Die Gewürzmischung darüberstreuen. Jetzt lässt Du die Paella mit geschlossenem Deckel (oder unter Alu) etwa 15-20 min garen. Das kommt auch stark auf die Hitze Deiner Kohle an. Also schau immer mal nach. Paella-Pfanne Test: Testsieger der Fachpresse ▷ Testberichte.de. Sie darf unten knusprig werden aber nicht verbrennen! Und natürlich muss der Reis gar sein. Notfalls gießt Du noch etwas Brühe an. Kurz vor Schluss legst Du Deine Garnelen, eventuell Muscheln und den Fisch auf die Paella und garst diese noch mal ein paar Minuten mit. Das dauert nicht lange und Du erkennst an der schönen rosa Farbe, wenn die Garnelen gar sind! Geräucherte Paprika kurz noch mal auf die Paella legen oder zusammen mit der Zitronenspalte servieren! Gute Vorbereitung ist bei der Paella wirklich die halbe Miete. Wenn Du Dir unsicher bist, probier' erstmal eine kleinere Variante für zwei Personen aus, damit Du ein bisschen Gefühl für Deinen Grill bekommst. Und natürlich funktioniert das Gericht auch auf dem Herd.
Alternativen sind hier Pfannen aus Gusseisen – solche Paelleras sind zwar selten, aber zur Wärmespeicherung sehr gut geeignet. Außerdem brennt in einem gusseisernen Modell, sofern es nur richtig eingebraten ist, der Paellareis nicht so schnell an wie bei einem Edelstahlmodell. Da auch sie sehr heiß werden können, sollte man hier die Temperatur mit Bedacht regulieren. Und auch wer auf moderne Induktionstechnologie setzt, wird bei der Paellera Gusseisen oder Edelstahl mit ferromagnetischem Boden wählen müssen. Antihaftbeschichtet, keramisch verstärkt Dem (wohl eher außerspanischen) Bedürfnis, die Paellera nach der Zubereitung der Speisen komplett rückstandsfrei zu reinigen, ist am besten mit einer Antihaftbeschichtung beizukommen. Paellabrenner mit Gas: Spanische Küche für Ihr Zuhause. Der Reis brennt auch bei geringer Wasserzugabe nicht mehr so leicht an wie bei einem unbeschichteten Modell. Glaubt man den Herstellern, sind sie durchweg auch für den den Paella-Spezialbrenner oder herkömmliche Gaskochfelder geeignet. Allerdings gilt auch hier: Modelle auf der Basis des Kunststoffs PTFE ("Teflon") sind nur bis 260 Grad Celsius chemisch stabil, darüber kann die Beschichtung Schaden nehmen.
Bei 1 Stück kann es sich um ein Ausstellungsstück handeln. Bei Fragen wenden Sie sich gerne direkt an Ihren Dehner Markt.