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Vielleicht ein bisschen mehr zeit geben zu Quellen. Falls du einen Metro-Ausweis hast, dort bekommt man es auch. Liebe Grüße Ulrike UlrikeM Beiträge: 3631 Registriert: Mi 8. Sep 2010, 03:23 Wohnort: Süd-Hessen von Dagmar » Sa 30. Aug 2014, 07:37 Guten Morgen, Leider habe ich weder einen Italiener Shop noch Metro hier in der Nähe. Das ist mein Problem. Dann warte ich eben mit den Backsachen bis ich wieder etwas in der Mühle bestellen kann. Ich danke euch vG Dagmar von Chorus » Sa 30. Aug 2014, 11:03 Dagmar hat geschrieben: Guten Morgen, Leider habe ich weder einen Italiener Shop noch Metro hier in der Nähe. Ich danke euch vG Dagmar Hast du einen grossen, gut sortierten Kaufland in der Nähe, dort müsstest du es bekommen. Chorus Beiträge: 747 Registriert: Mi 14. Aug 2013, 11:52 von moeppi » Sa 30. Aug 2014, 12:39 Hallo Dagmar, ich kaufe immer Hartweizengrieß und mahle es fein. Hartweizenmehl wo kaufen. Du bekommst es eigentlich überall, auch bei Edeka, Penny.... Um die 50 Cent ein Päckchen. LG Birgit moeppi Beiträge: 2837 Registriert: Do 2.
Feb 2012, 14:18 von Backwolf » Sa 30. Aug 2014, 13:04 UlrikeM hat geschrieben: Ich möchte Wolfgang nicht widersprechen, vielleicht hat er ja Italienische Läden in der Nähe, die auch Hartweizenmehl führen. Falls du einen Metro-Ausweis hast, dort bekommt man es auch. Das ist Hartweizenmehl für Nudeln, feiner wird es auch nicht selbstgemahlen - selbst nicht wenn die Steine schleifen. Glattes Mehl wie aus Weichweizen gibt es nicht, ist einfach zu hart und spröde. Kamut ist ähnlich. von Dagmar » Sa 30. Aug 2014, 19:38 Hallo zusammen, Hartweizengrieß habe ich. Mir ging es um den Pizzateig von brotdoc. Da bräuchte ich Hartweizenmehl. Einen Kaufland habe ich in der Nähe. Da fahre ich Montag mal hin. Hartweizengrieß mahlen geht nicht, ich habe keine Mühle. Ich danke euch vg Dagmar von moeppi » Sa 30. Aug 2014, 20:39 gelöscht, da doppelt Zuletzt geändert von moeppi am Sa 30. Kamut ® Khorasan Weizen - kontrolliert biologischer Anbau kaufen. Aug 2014, 20:41, insgesamt 1-mal geändert. von moeppi » Sa 30. Aug 2014, 20:40 Auch nicht eine alte Krups Kaffeemühle, Moulinex oä.?
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Diese Ruhezeit sollte nicht unter 15 Minuten liegen. Nun kann der Teig in der Nudelmaschine oder mit dem Nudelholz ausgerollt werden. Die Kochzeit der Nudeln beträgt nun etwa 3 Minuten. Die Nudeln sind dann fertig, wenn sie oben schwimmen, dies sollte bei richtiger Zubereitung nach 3 Minuten der Fall sein. Weitere Empfehlungen der Redaktion
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Die Autolyse wende ich gerne bei allen zu grob gemahlenen (Vollkorn-)Mehlen an. katzenfan Beiträge: 820 Registriert: Do 18. Aug 2011, 12:57 von Herr Grau » Fr 28. Nov 2014, 12:44 Ich habe früher sowohl in Brot- als auch in Pizzarezepten das angegebene Hartweizenmehl immer durch Grieß ersetzt. Jetzt habe ich Hartweizenmehl und musste feststellen: Nein, das ist nicht einfach ersetzbar. Die Ergebnisse sind ganz andere. Wo kann man Hartweizenmehl kaufen? (kochen, Lebensmittel, backen). Hartweizenmehl gibt es bezahlbar bspw bei der Drax-Mühle. Wir brauchen doch eh alle ständig neues Mehl!... "Ich möchte drei Monate lang sturzbetrunken sein und dann einfach explodieren. " - G. Depardieu Herr Grau Beiträge: 68 Registriert: Mi 5. Nov 2014, 17:13 Wohnort: Münster Ähnliche Beiträge TAGS Zurück zu Foren-Übersicht Zurück zu Mehle, Getreide, Saaten und Körner Wer ist online? 0 Mitglieder
Im Teig einfach 10% Mehl durch Finezza ersetzen für eine noch krossere Pizza. Zubereitungsanleitung Finezza zum Streuen, Wirken, Formen. Den Teig direkt in Finezza ausbreiten, so wird die Pizza besonders kross und schmackhaft. Rezept Pasta: 100g Finezza, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 EL kaltes Wasser Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Den fertigen Teig abgedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Dann dünn (ca. 2 mm) ausrollen, am besten mit einer Nudelmaschine oder dem Nudelholz. In ca. 20 cm lange und 10 cm breite Streifen schneiden. Hartweizenmehl wo kaufen en. Die Streifen zu einer Rolle aufrollen und mit dem Messer in 1 cm breite Schnecken schneiden. Den Teig dabei immer wieder mit Finezza bestreuen, damit er nicht zusammenklebt. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 2 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen. Je nach Wunsch zubereiten, z. B. mit Butter und Salbei in der Pfanne schwenken. Energie 1447kJ/ 341kcal Fett 1, 4g davon gesättigte Fettsäuren 0, 3g Kohlenhydrate 69g Zucker 2, 3g Eiweiß 12g Salz <0, 01g Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen Zutaten 100% doppelt gemahlener Hartweizen Es gibt noch keine Bewertungen.