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Zurecht wurde er deshalb auch "Notwender" genannt. Carl Hirnbein war aber auch der Pionier des Alpentourismus und des Kurwesens im Allgäu. Das noch heute bestehende Grüntenhaus ließ er ab 1853 erbauen, zwei Jahre später eröffnete Hirnbein das Haus als sein "Hotel auf dem 6000 Fuß hohen Grünten". Bildquelle Carl Hirnbein: gemeinfrei; David Heinemann, wikimedia commons Wahrlich historische Fußstapfen Wir treten also in wahrlich historische Fußstapfen und freuen uns darauf, mit unserer Molkerei hier im Maienhof neue Spuren zu hinterlassen. Und weil unsere Allgäuer Heumilch so gut ist, hat die Europäische Union die Heumilch mit dem Gütesiegel "Heumilch g. Allgäuer Hof-Milch GmbH, Missen-Wilhams- Firmenprofil. t. S. " (garantiert traditionelle Spezialität) ausgezeichnet. Keine andere Milchsorte darf dieses Gütesiegel tragen!